摘要:
要想破解豬周期,除了繼續(xù)鼓勵規(guī)模化養(yǎng)殖、啟動國家儲備肉工程、完善養(yǎng)殖戶補貼、提供預警信號外,還應該整合規(guī)模以上生豬養(yǎng)殖、肉制品加工企業(yè)的大數(shù)據(jù),使得信息的采集更廣、更多。
王先知:如何破局“豬周期”魔咒
超強豬周期終于結束了,養(yǎng)豬行業(yè)再次陷入低迷期已成定局。
為什么這樣講呢?近期,筆者調研發(fā)現(xiàn),從2015年3月以來,養(yǎng)豬行業(yè)進入的新一輪豬周期,生豬的收購價格重新進入低迷期,這個時間有多長,目前尚無定論,有人說得需要2年,也有人說持續(xù)到年底就結束了。
來自農(nóng)業(yè)部的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,2017年6月5日-6月11日,全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)生豬平均收購價格為14.32元/公斤,較前一周下降0.49%,較去年同期下降31.25%。白條肉平均出廠價格為18.79元/公斤,較前一周下降0.58%,較去年同期下降29.63%。
無獨有偶,還有數(shù)據(jù)顯示,今年5月底6月初,河南、江蘇等地小型養(yǎng)殖戶生豬出欄價跌破了6元/斤,部分地區(qū)大豬出欄價甚至到了5.5元/斤,這不但跌破了生豬養(yǎng)殖成本,還創(chuàng)下了近年來的新低。
從上述數(shù)據(jù)可以了解到,最近幾個月,我國生豬及豬肉價格已經(jīng)在環(huán)比下降,和筆者的調研不謀而合,這意味著生豬價格有繼續(xù)下降的趨勢,養(yǎng)豬人應該主動調節(jié)自己的計劃,順勢出欄,趕緊出手,并且不要再擴大養(yǎng)殖規(guī)模,以避免造成不必要的損失。
不過,也有專家分析認為,生豬價格出現(xiàn)快速下滑,按照市場常理來推算,很多養(yǎng)殖戶會出現(xiàn)較大虧損,生豬市場供需關系與市場心理會出現(xiàn)較大波動。但從當前市場發(fā)展態(tài)勢來看,市場的各個方面均表現(xiàn)穩(wěn)定,尤其是在豬肉消費已經(jīng)進入傳統(tǒng)的淡季,短期內大漲的可能性也不大。。
對此,筆者感到很痛心,歷史驚人的相似,生豬的價格再次經(jīng)歷過山車,當前全國得有多少養(yǎng)殖戶今年可能賺不了錢,甚至還面臨虧損,一會是暴利,一會又是虧損,最終受傷的的還是中小養(yǎng)殖戶,這樣的豬周期魔咒何時才能破局?中小養(yǎng)殖戶什么時候才能告別靠天吃飯的窘境?
客觀的說,相比前些年,現(xiàn)在的生豬養(yǎng)殖集中度越來越高了,500頭以上規(guī)模的養(yǎng)殖場占據(jù)整個行業(yè)的40%左右,豬價的變動相比以前也更復雜了,除了受到地域、天氣、環(huán)境、疾病、價格等因素影響,最近幾年還受到國際市場影響比較大,比如進口豬肉也急速增長。
這兩年除了價格的波動使得很多中小養(yǎng)殖戶退出市場,環(huán)境的治理也使得很多小散生豬養(yǎng)殖戶退出市場。以廣東省為例,生豬產(chǎn)業(yè)是廣東省畜牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè),豬肉產(chǎn)量占全省肉類總產(chǎn)量的66%。近年來,隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展,珠江三角洲等地區(qū)環(huán)境保護問題日益突出,已成為畜牧業(yè)發(fā)展的主要制約因素之一。
據(jù)統(tǒng)計,截止到2016年8月份,廣東省全省各地級以上市已全部劃定了禁養(yǎng)區(qū),關閉和搬遷養(yǎng)豬場約2.5萬個,涉及存欄量315萬頭;珠江三角洲水網(wǎng)地區(qū)生豬出欄量比2010年減少了10.4%,占全省生豬出欄量的18.8%,比2010年下降了2個百分點。
當然,這兩年肉價的不斷上漲,也引發(fā)了政府的相應調控措施。
據(jù)筆者了解,去年,全國各地陸續(xù)開始定點投放政府儲備凍豬肉,很顯然,儲備肉只能起到暫時性調控作用,并不能完全平衡豬周期。
多位業(yè)內人士均表示,儲備肉的投放只能短期緩和當?shù)刎i肉價格上漲趨勢,不會對此輪“豬周期”帶來太大影響,同時,無論是儲備肉還是補貼,僅能緩解豬價高漲的壓力,但并不能真正解決供需不平衡的關系。
在這種背景下,農(nóng)業(yè)部還發(fā)布了《全國生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》(以下簡稱《規(guī)劃》),明確了“十三五”我國生豬生產(chǎn)發(fā)展的思路、布局,力求從長遠上促進生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
據(jù)了解,這個規(guī)劃是“十三五”期間我國生豬生產(chǎn)發(fā)展的綱領性和指導性文件,明確了“十三五”我國生豬生產(chǎn)發(fā)展的思路、布局,對緩解豬周期和平衡市場意義重大。
據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長馬有祥介紹,《規(guī)劃》主要從生產(chǎn)和市場兩方面入手,堅持政府調節(jié)和市場調控相結合,實現(xiàn)供求關系的基本平衡。一是提升標準化規(guī)模養(yǎng)殖水平,二是促進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,三是加強監(jiān)測預警,四是推動擴大生豬價格保險試點,降低生豬養(yǎng)殖風險,穩(wěn)定養(yǎng)殖收益。以此,多舉措入手來解決豬周期的問題。
不過,每隔幾年就發(fā)作一次的“豬周期”,顯然不是靠一個規(guī)劃就那么容易能破解的。據(jù)筆者梳理發(fā)現(xiàn),自2003年以來,中國生豬市場經(jīng)歷了3個完整的豬周期,依次為2003-2006年、2006-2010年、2010-2015年。從波峰來看,分別出現(xiàn)在2004、2008、20011和2016年。
分析可見,豬肉的暴漲暴跌和超強豬周期出現(xiàn)的背后,正是我國生豬產(chǎn)業(yè)快速轉型升級過程中的陣痛,只有加快產(chǎn)業(yè)轉型升級,早日實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定和成熟,才能真正走出豬周期的循環(huán)怪圈。
從市場規(guī)律來看,“豬周期”是一種經(jīng)濟現(xiàn)象,是指“價高傷民,價賤傷農(nóng)”的周期性豬肉價格變化怪圈。“豬周期”的循環(huán)軌跡一般是:肉價上漲--母豬存欄量大增--生豬供應增加--肉價下跌--大量淘汰母豬--生豬供應減少--肉價上漲。
當前生豬市場上尚未建立起行之有效的價格信號傳導機制,養(yǎng)殖戶特別是中小散戶對供給和價格變化不能提前應對,只能被動承擔豬肉價格波動帶來的市場風險,而民間行業(yè)組織由于受限于組織實力、地域間信息溝通不暢等因素,無法充分起到及時發(fā)布預警信息、科學指導生豬生產(chǎn)的作用。
外界不免要問,難道國內就沒有豬肉的價格指數(shù)嗎?據(jù)了解,我國現(xiàn)存的豬肉價格指數(shù)雖然具備一定的廣泛性和代表性,已經(jīng)成為政策制定和行業(yè)監(jiān)測的重要依據(jù),但是依然不能有效破解豬周期。
在這種背景下,個別大型肉制品企業(yè)也開始行動,以期破解豬周期。
據(jù)悉,山東金鑼集團編制的金鑼價格指數(shù)編制工作自2012年8月啟動以來,在山東省、市物價局的大力指導和幫助下,金鑼集團立足自身生產(chǎn)經(jīng)營和技術優(yōu)勢,整合各類資源,完成了“金鑼價格指數(shù)”的研發(fā)編制及發(fā)布工作,并于2014年12月正式納入了山東省價格指數(shù)管理體系。
外界會問,一個企業(yè)編制的價格指數(shù)有什么作用?
據(jù)筆者調研了解,金鑼的價格指數(shù)是以生豬養(yǎng)殖企業(yè)、加工企業(yè)正常的經(jīng)營水平作為評估基準點,指數(shù)的上揚與下行,代表著養(yǎng)殖、加工企業(yè)的盈虧變化趨勢。金鑼集團依據(jù)價格指數(shù)的高低,及時指導企業(yè)調整收購價格、收購量,優(yōu)化生產(chǎn)結構,制定價格策略,優(yōu)化市場布局。
通過分析全年指數(shù)的變動節(jié)點及變化周期,及時預測、發(fā)布行業(yè)發(fā)展趨勢,并向養(yǎng)殖企業(yè)、加工企業(yè)、消費者發(fā)布相關信息,引導合理養(yǎng)殖、按需加工生產(chǎn)、理性消費,促進供需平衡,有助于相關部門選擇恰當?shù)恼叱雠_時機和科學合理的宏觀政策,有效克服市場失靈。
在筆者看來,編制金鑼價格指數(shù),對于生豬養(yǎng)殖戶、加工企業(yè)、行業(yè)市場都有重要意義。首先,有利于解決生豬、豬肉市場價格信息不對稱問題;其次,能夠為政府和企業(yè)決策提供有效數(shù)據(jù)支持;第三,有利于提高企業(yè)自身的競爭力,通過編制金鑼價格指數(shù),有利于金鑼樹立行業(yè)價格風向標。
一枝獨秀不是春。今年3月24日,農(nóng)業(yè)部信息中心與大連商品交易所也簽署“大宗農(nóng)產(chǎn)品市場信息共同行動計劃”,并發(fā)布合作框架下第一個重大成果——“瘦肉型白條豬肉價格指數(shù)”。
據(jù)說,這是國內第一個帶有質量標的的生豬價格指數(shù),也是國內首個在政府對外服務網(wǎng)站組織發(fā)布的、面向商業(yè)化應用的豬肉價格指數(shù)。
當然,豬周期的產(chǎn)生有多個深層次問題亟待解決。筆者認為,要想破解豬周期,除了繼續(xù)鼓勵規(guī)模化養(yǎng)殖、啟動國家儲備肉工程、完善養(yǎng)殖戶補貼、提供預警信號外,還應該整合規(guī)模以上生豬養(yǎng)殖、肉制品加工企業(yè)的大數(shù)據(jù),使得信息的采集更廣、更多,這樣的預警體系才會更加科學,然后得出一些規(guī)律性的東西,來指導養(yǎng)殖戶更好的規(guī)劃未來。
總之一句話,破解豬周期,不是一個部門、一個企業(yè)就能完成的事情,它是一個系統(tǒng)工程,需要各利益相關方一起推動建立科學的預警體系,解決信息不對稱的問題,這樣才能更大限度的減少豬周期對于各方的損害。
轉自(文/新浪財經(jīng)意見領袖專欄作家 王先知)